Те, кто изменил наше отношение к еде

Известный кардиохирург и специалист по вопросам здорового образа жизни. Автор книг «Парадокс растений» («The Plant Paradox») и «Диета долгожителей». Его исследования сосредоточены на влиянии лектинов (растительных белков) на здоровье и развитие хронических заболеваний. Гандри разработал собственный подход к питанию, известный как «Gundry Diet», основанный на минимизации употребления растительных белков и воспалений.

Американский профессор биологии и создатель концепции палеолитической диеты («Paleolithic diet»). Он утверждает, что питание наших предков охотников-собирателей соответствует физиологическим потребностям современного человека лучше всего. Основная идея палеодиеты заключается в отказе от злаков, молочных продуктов, сахара и обработанных пищевых продуктов в пользу мяса, рыбы, овощей и фруктов

Американский профессор биологии и создатель концепции палеолитической диеты («Paleolithic diet»). Он утверждает, что питание наших предков охотников-собирателей соответствует физиологическим потребностям современного человека лучше всего. Основная идея палеодиеты заключается в отказе от злаков, молочных продуктов, сахара и обработанных пищевых продуктов в пользу мяса, рыбы, овощей и фруктов.

Врач-эндокринолог, автор оригинальной кетогенной диеты, разработанной им в клинике Майо в начале XX века. Целью диеты было лечение эпилепсии путем создания метаболического состояния кетоза, которое помогало снизить частоту приступов. Сегодня эта диета широко используется не только в медицине, но и для похудения и улучшения общего самочувствия.