«ПИРОГ МИНДАЛЬНЫЙ»
Время приготовления: 50 минут (с временем выпекания)
Ингредиенты:
· Миндальная бланшированная мука ЭТОНОВО 150 грамм
Дополнительно потребуются:
· Сахарозаменитель «Эритрит и монк фрукт» ЭТОНОВО – 60 г.
· Яйцо – 4 шт.
· Цедра одного лимона – 1 ст. л.
· Форма для выпечки диаметром 17–20 см
Способ приготовления:
1. Предварительно разогреть духовку до 180ºС.
2. Взбить яичные белки до образования стойкой пены.
3. Отдельно смешать муку и цедру лимона.
4. К смеси муки и цедры лимона добавить желтки, перемешать.
5. Аккуратно ложкой выложить взбитые белки и осторожными движениями вмешать в массу с желтками.
6. Застелить форму для выпечки пергаментом или смазать форму маслом, выложить тесто и выпекать в духовом шкафу при температуре 180ºС в течение 35–40 минут (при выборе формы с большим диаметром увеличить время выпечки до 65–70 минут, чтобы тесто хорошо пропеклось внутри).
7. Достать из духовки, дождаться полного охлаждения и вынуть из формы, а затем подавать к столу.
